Con la conferenza stampa di sabato 4 Febbraio, nella quale è stato presentato il programma completo della manifestazione, sono iniziati i festeggiamenti del Carnevale Prenestino. IL CARNEVALE PRENESTINO. Una storia trentennale, che tra tradizione e folklore ha scandito il periodo di festa che precede l’inizio della quaresima, con le sfilate dei carri allegorici, le maschere …
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Pietro Pacifici si è spento dopo una lunga malattia. Pietro, rappresentante della terza generazione di macellai della famiglia, che porta avanti la tradizione del “Tordo Matto” (vecchia di oltre 500 anni). La ricetta risale infatti al XVI secolo: un involtino di carne di cavallo molto speziato, aromatizzata con sale, peperoncino, coriandolo in grani frantumato e farcita …
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