Sono circa 2000 le varietà di grano, ma poche sono quelle conosciute. I grani antichi possono rappresentare infatti una specificità per i territori, da valorizzare e su cui investire, soprattutto nelle produzioni di pasta. Festa della Biodiversità dei grani e della Pasta. Su questo principio è stato costruito un progetto tutto made in Italy, che …
Leggi tutto “A Paliano la Festa della Biodiversità dei grani e della Pasta”