A Zagarolo è tutto pronto per il 5° Festival del Tordo Matto
Il protagonista del Festival gastronomico di Zagarolo è il Tordo matto. L’eccellenza gabina è un involto di carne equina con all’interno un battuto di grasso di prosciutto, aglio, prezzemolo, coriandolo, sale e altre spezie locali. Zagarolo vi aspettia il 19, 20 e 21 Giugno 2026 per degustarlo insieme alle associazioni del territorio, nel centro storico della città.. ORARI DEL FESTIVAL …
Continua a leggere
Propaganda Live sbarca a Zagarolo e scopre il tordo matto
Nell’ultima puntata di Propaganda Live – il programma di Diego Bianchi che racconta l’Italia tra giornalismo e ironia – l’inviato Leonardo Parata sbarca a Zagarolo e intervista Eugenia e Sandra, alla scoperta della ricetta e dei segreti del Tordo matto di Zagarolo. Cinque minuti di intervista davvero imperdibili! Il servizio completo lo trovate qui: https://www.la7.it/…/le-ricette-del-cuore-di-leonardo…
Continua a leggere
Zagarolo. Il programma del Festival del tordo matto
Si rinnova anche quest’anno l’appuntamento con il Tordo matto di Zagarolo: un Festival interamente dedicato all’eccellenza gabina con abbinamenti di gusto e degustazioni. Zagarolo. Dopo aver ottenuto il marchio De.Co. (Denominazione Comunale), l’Amministrazione comunale – in collaborazione con la Zagarolo Pro Loco, l’Istituzione di Palazzo Rospigliosi, le associazioni, i cittadini e i commercianti – organizza e propone un itinerario nel …
Continua a leggere
Il 17 e 18 giugno torna il Festival del tordo matto. INFO
Torna l’atteso evento con il Tordo matto, l’eccellenza De.Co. (Denominazione Comunale) di Zagarolo: degustazioni, abbinamenti, iniziative legate al Tordo matto e cultura del cibo. Cosa significa che il Tordo matto di Zagarolo ha ottenuto il marchio De.Co.? La De.CO. “Denominazione Comunale d’origine” è un’attestazione di tipicità, concessa dall’Amministrazione Comunale per valorizzare un prodotto tipico o una ricetta tradizionale locale. Vi …
Continua a leggere
Addio a Pietro Pacifici, custode della tradizione del “Tordo Matto”
Pietro Pacifici si è spento dopo una lunga malattia. Pietro, rappresentante della terza generazione di macellai della famiglia, che porta avanti la tradizione del “Tordo Matto” (vecchia di oltre 500 anni). La ricetta risale infatti al XVI secolo: un involtino di carne di cavallo molto speziato, aromatizzata con sale, peperoncino, coriandolo in grani frantumato e farcita con un battuto di grasso …
Continua a leggere
