Grazie al lavoro di concerto del Gruppo di Azione Locale “Terre di Pre.Gio.” , il partenariato ed i produttori locali, il cacio dalla storia pluricentenaria è divenuto presidio slow food. Cacio di Genazzano. Alle porte di Roma, sulle prime pendici dei monti Prenestini, due aziende agricole producono un pecorino a latte crudo appena diventato Presidio …
Leggi tutto “Il Cacio di Genazzano diventa Presidio Slow Food”