Anche quest’anno, per la 4ª edizione del Festival del Tordo matto di Zagarolo, ospiti e chef internazionali esalteranno al meglio il gusto del Tordo matto, declinandone ed evidenziandone l’inconfondibile sapore.
Il 14 Giugno 2025 la chef stellata Cristina Bowerman sarà intervistata dalla libraia Alessandra Laterza (Libreria Le Torri di Roma). A seguire il firmacopie del libro “Cristina Bowerman incontra Eugenio Tibaldi”.
Appuntamento Sabato 14 Giugno 2025 alle ore 16.00 presso il Salone delle Bandiere di Palazzo Rospigliosi di Zagarolo.
CHI È CRISTINA BOWERMAN
Sono nata a Cerignola, in provincia di Foggia e, dopo la laurea conseguita in Giurisprudenza, nel 1992 ho lasciato l’Italia per gli Stati Uniti, con destinazione San Francisco.
In California ho proseguito gli studi forensi alternandoli a quelli in graphic design. Il mio lavoro da Higher Grounds, coffee house, é stato il mio primo vero contatto con la cucina e lo porterò sempre nel cuore.
Nel 1998 mi sono trasferita ad Austin, dove nel 2004 ho conseguito la laurea in Culinary Arts. È qui – grazie all’esperienza presso il Driskill Grill – che ho sviluppato ulteriormente disciplina e tecnica, lavorando molto su nitidezza, definizione e concentrazione dei sapori.
Nel 2005 sono rientrata in Italia, per una prima importante esperienza presso il Convivio dei fratelli Troiani a Roma, per poi approdare da Glass Hostaria, nel cuore di Trastevere, tra i quartieri più famosi e turistici della città. Glass è uno spazio contemporaneo nell’ambiente e innovativo nella filosofia e nella proposta gastronomica.
Ed è da proprio in questa realtà che ho potuto proporre in piena libertà la mia idea di cucina, frutto delle diverse esperienze fatte all’estero e dei numerosi stage presso importanti ristoranti di tutto il mondo. Grazie anche al successo di Glass – stella Michelin dal 2010 e 3 forchette Gambero Rosso dal 2020 – ho potuto esprimermi in nuovi progetti ristorativi, tra cui Romeo, Ape Romeo, la gelateria Frigo, la pizzeria Giulietta e il format Cups, all’interno del mercato rionale di Testaccio.
Diverse anche le consulenze che ho potuto realizzare in questi anni: da quella con Autogrill, con l’apertura del bistrot Assaggio al Terminal 3 di Fiumicino, al MAXXI di Roma, al ristorante Buono in Turchia e molte altre.
Info: https://www.cristinabowerman.com/cristina/